Die Bäckerei Wippler heute

In allen Wippler-Filialen erhältlich!

Das „Backpapier“ ist eine Hauszeitschrift mit historischer Anmutung. Die 100 Jahre der Firmengeschichte können hier nachgelesen werden, Neuigkeiten aus der Backwirtschaft, Backrezepte, Kulturtipps, Rätsel sind geschmackvoll aufbereitet.

„Backpapier“ online lesen!

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Ein „Crazy-Wochenende – für unsere Mitarbeiter und für die ganze Familie“ nannte Michael Wippler es bei der Eröffnungsfeier. Obwohl das Wetter nicht ganz mitspielte, kann nun eine positive Bilanz gezogen werden. Über 5000 Gäste fanden sich in der Backwirtschaft ein – mit persönlichen Glückwünschen und ehrlicher Anerkennung für die Leistung des nun 100 Jahre alten Unternehmens.

Dank für Spenden bei Brezelschaukel-Enthüllung

Dafür möchte sich die Familie Wippler bei allen Besuchern und Mitwirkenden sehr herzlich bedanken. Besonderer Dank gilt den vielen Spendern, die zur Errichtung der orignellen „Brezel-Schaukel“ (Entwurf Uwe Hempel, Wachwitz) mit über 5000 Euro beitrugen. Die meisten von ihnen sind mit einer Glückwunschanzeige im neuen Wippler-Journal „Backpapier“ gewürdigt.
Deren Enthüllung gestaltete der Künstler Tom Roeder mit passenden Klängen und bengalischem Feuer am Freitagabend zu einem besonderen Höhepunkt: Als erste Schaukelkinder wartete geduldig unter der Verhüllung die nächste Bäcker-Generation.
Am Sonnabend konnten viele der liebevoll vorbereiteten Angebote wie Streichellzoo und Handwerk wegen Dauerregen nicht stattfinden, auch das Colinda-Gartenkonzert musste nach innen umziehen. Der sonnige Sonntag brachte dann alles noch einmal wirklich zum Klingen: „Nach 100 Jahren wie frisch gebacken“ titelte das hauseigene „Backpapier“ völlig zurecht.

Die Feier geht noch ein bisschen weiter

Wer das auf dessen Rückseite befindliche Rätsel richtig löst, wird von der Famile Wippler noch bis zum 30. September aus Anlass des 100. Geburtstages in allen Filialen zu einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen eingeladen.



Artikel in der Sächsischen Zeitung und Sächsischen Boten zur Eröffnung des Bäckermuseums

-> „Bäckermuseum öffnet zum 100. Geburtstag von Wippler (Sächsische Zeitung, 21. Juli 2010)
-> „Neues Museum für das Bäckerhandwerk“ (Sächsischer Bote, 28. Juli 2010)



„Die Bäckerfamilie”

Die Bäcker-Zeitung: „Mit ihrer Backwirtschaft zeigt die Bäckerei Wippler in Dresden, wie Bäckerkultur und das Leitbild Heimat, Handwerk, Herzlichkeit gelebt werden – und wie es aussehen kann, den Betrieb fit für die Zukunft und attraktiv für die nächste Bäckergeneration zu machen.“ -> mehr






Backwirtschaft feierlich eröffnet!
Brötchenduft im Kammergut

Bericht lesen



„Die dicken Rosinen sitzen im Kuchen”

Das unabhängige Magazin der Backbranche stellt Dresden als „Bastion der Handwerksbäcker“ und u. a. „die pfiffige Bäckerfamilie“ Wippler vor . -> mehr





Grundsteinlegung der Backwirtschaft im Kammergut

Artikel der Sächsischen Zeitung vom 07.06.2008



Backwirtschaft im Kammergut
Grundsteinlegung gefeiert

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Michael Wippler: Ein Elbhangfest-Schirmherr, der sich „dreht“ – und baut:
Neue „Backwirtschaft“ im Kammergut

Artikel lesen
(aus dem ELBHANG-KURIER 06/2008)


Michael Wippler im „ZDF morgen magazin” vom 4. Dezember 2007

Film als wmv (20,5 MB)
Film als divx (25,7 MB)
Film als mov (58,1 MB)
Deutschlandradio Kultur zu Gast in der Bäckerei Wippler am 29. November 2007

Beitrag als mp3 (12,0 MB)



Wippler in Washington: Barock trifft High Tech

Sächsisches Bäckerhandwerk in den USA: Im Rahmen der Feierlichkeiten zum 3. Oktober (Tag der Deutschen Einheit) vertraten Kathrin Grafe und Andreas Wippler den Stollenschutzverband in der sächsischen Delegation. Als Stollenmädchen und Stollenbäcker präsentierten sie die Dresdner Spezialität den Gästen, darunter Ex-Präsident George Bush sen. und Sachsens Ministerpräsident, Dr. Georg Milbradt und Altkanzler Dr. Helmut Kohl.



Parlamentarischer Abend

Auf Einladung von Joachim Dirschka, Präsident des Sächsischen Handwerkstages, hatten Vertreter des Handwerks im Rahmen des Parlamentarischen Abends Gelegenheit, direkt mit Politikern ins Gespräch zu kommen. Bäckermeister Michael Wippler vertrat als Innungsobermeister das sächsische Bäckerhandwerk.



April 2006: Hauptsponsor für eine CD-Produktion

„Diese erste nach dem Elbehochwasser eingespielte CD soll ein Zeichen unserer Dankbarkeit für alle erfahrene Hilfe sein und soll unsere polnische Partnergemeinde in Brenna/Beskiden bei ihrem Orgelbau unterstützen.“
Ulrike Birkner-Kettenacker, Pfarrerin zu Hosterwitz-Pillnitz



Stollenbacken selbst erleben

Voll im Trend: den Stollen selbst backen! Unter fachlicher Anleitung können Gäste in der Backstube der Bäckerei Wippler Dresdner Christstollen backen. Im Bild eine Gruppe von Reisefachleuten aus London im Dezember 2003 in der Backstube in Hosterwitz.





Sächsische Bäcker 2004 in Dubai

Einen weiteren internationalen Auftritt für Sachsen absolvierte ein Team der Bäckerei Wippler mit der Teilnahme am Dubai Shopping Festival Januar/Februar 2004 als Vertreter des sächsischen Bäckerhandwerks.

links oben: Skyline in Dubai,
unten: im Global Village mit Länder-Pavillons aus 40 Ländern


Morgenpost,
25.2.2005

Dank für herzliche und zahlreiche Glückwünsche
zum 50. Geburtstag von Michael Wippler am 14. Juni 2004

Beim Sektempfang im Schlosshotel Dresden-Pillnitz wollte die Schlange der Gratulanten kein Ende nehmen. Nach Grußworten und einer humorigen Laudation von Hofnarr Fröhlich folgte natürlich der Anschnitt einer Riesen-Geburtstagstorte, selbstverständlich aus eigenem Hause.



Überreichung der von Kathrin Grafe (geb. Wippler) gestalteten Geburtstagstorte



Der Präsident des deutschen Bäckerhandwerks Peter Becker aus Hamburg (rechts), Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands
des deutschen Bäckerhandwerks,
Dr. Eberhard Groebel


Obermeister der Bäckerinnung Dresden, Hans-Jürgen Matzker und Gattin



Elisabeth Kreuzkamm, Geschäftsführer der Dresdner Backhaus GmbH


Auch die reginonale Presse (Der Elbhang-Kurier) gratulierte, vertreten durch Verlagsleiter Holger Friebel mit einem „Extrablatt" im Großformat.



Weltoffene Bäckerei

Im Jahr 2002 erhielt das Unternehmen Verstärkung durch einen Gast aus den USA: Die 23jährige Trisha Groth aus Minnesota/USA konnte mit Unterstützung der Carl-Duisburg-Stiftung e.V. ein mehrmonatiges Praktikum durchführen. Sie war in der Backstube und im Verkauf tätig und konnte Dresden und seine typischen Backwaren kennenlernen.

Auf dem Foto: Bäckermeister Reiner Lebe, Trisha Groth und Kathrin Wippler beim Begutachten von Erzeugnissen des Leistungswettbewerbes der sächsischen Bäckerjugend an der Bäckerfachschule in Dresden.
Foto Horst Becher



Wippler-Backwaren vertreten Sachsen in Österreich

Auch 2004 wurde die bereits seit 2002 erfolgreiche Teilnahme
an der Präsentation Sachsens in den Ringstraßen-Galerien in Wien
fortgesetzt. Im Bild der mit dem Stollensiegel dekorierte Stand.



Bäcker-Glückswochen in Dresden 2003

Die Moderatoren Uta Bresan und René Kindermann vom MDR sind während der Bäcker-Glückswochen 2003, einer Marketing-Aktioin des sächsischen Bäckerhandwerks zu Gast
im Café am Körnerplatz.
Im Rahmen einer Life-Radiosendung wurde über das Bäckerhandwerk informiert und der Tagesgewinner durch die „Glücksfee“ Uta Bresan gezogen.


Dolores und
Michael Wippler


Dolores Wippler


Michael Wippler

„Platzhirsch im Schlauch”

Das unabhängige Magazin der Backbranche stellte die Bäckerei Wippler in der Ausgabe 6/2002 in einem Artikel von Dirk Waclawek vor. -> mehr



Ehrenamtliches Engagement für das Bäckerhandwerk

Michael Wippler ist Landesobermeister des Landesinnungsverbandes „Saxonia” des Bäcker-handwerks Sachsen. Der Unternehmer engagiert sich ehrenamtlich in verschiedenen Gremien
für die Interessensvertretung des Bäckerhandwerks. Auch außerhalb von Sachsen, so z. B.
als Präsidiumsmitglied des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

Weitere Kontakte und Informationen:
www.sachsenback.de
www.baeckerhandwerk.de
www.baecker-sachsen.de

Anerkennung für traditionelle Stollenbackkunst der Bäckerei Wippler

Die renommierte Zeitschrift „Der Feinschmecker“ widmete Michael Wippler im Dezember 2000
einen mehrseitigen Beitrag, geschrieben von Thomas Gebhardt, Fotos: Bernd Jonkmanns.
Als Versandartikel liefert die Dresdner Bäckerei Stollen bundesweit und international an
über 2000 Kunden jährlich.



„Schöne Kerle" zum Advent: Dresdner Christstollen

Weitere Informationen:
www.dresdner-stollen.com